冷たいシリアルもいいけど、やっぱり体のことを考えると温かい朝食を食べたい。
高プロテイン、食物繊維たっぷり。バナナとはちみつの優しい甘さ。忙しい1日はこの欲張りな栄養満点スーパーポリッジでスタートして。
月: 2020年3月
カテゴリー
ココナッツオイル(coconut oil)
数年前に大ブームとなり、その後も消えることなく、今やスーパーにも常時陳列されているココナッツオイル。
あの甘い香りが好きで、スイーツを作る際にバターの代わりに使ったり、エスニック料理に使ったり。酸化しにくいので慌てて使う必要もなく、個人的には使い勝手がよくて好き。
しかし、体に良いとブームになったココナッツオイルは、実は体に悪いという噂も。
カテゴリー
ビタミン(vitamins)
■脂溶性 : fat-soluble
脂質と一緒に摂取して吸収率アップ。体内に貯蓄することができるが、過剰摂取に気を付けて
同じものを同じだけ食べても、身体が吸収する量は人それぞれ。
普段の食事やサプリメントで栄養バランスには一応気をつかってはいるものの、実際どうなんだろう？ちゃんと足りているのだろうか？
自身の栄養状態がどうなっているのか気になり、何か手軽に検査できるものはないかと検索して辿り着いたのがこれ。
『VitaNote』
アマランサスとは？
南米原産のヒユ科ヒユ属の植物の総称。食用や観賞用など多くの種類がある。干ばつや温度の変化など厳しい環境下でも適応できる能力がある丈夫で強い植物。草丈は約1-2mにもなり、幅の広い扇型の葉と、赤、または金色の小さな小花がもこもこと密集して咲く。
歴史はとても古く、6000年前には中央アメリカですでに栽培されていたと考えられている。
15世紀頃、メキシコ中部を支配していたアステカ人にとってアマランサスは、トウモロコシや豆と並ぶ重要な主要作物であり、儀式の目的で多く使われていた。
現在でもメキシコでは、アレグリアと呼ばれるアマランサス版の雷おこしのような伝統的お菓子が大人気。
一方、日本には江戸時代に観賞用の植物として伝来した。
一般的に、スーパーフードとして食べられているのは約1mmほどの種子の部分。キヌアと同様に擬似穀類として、雑穀の一種に分類される。小さな種子に栄養がぎっしり詰まっていて、キヌアに並ぶスーパー穀物として知られている。